시금치는 냉동해 보관하면 영양 성분이 더 좋아진다./사진=클립아트코리아 채소는 오래 보관하지 않고 바로 섭취해야 더 건강에 좋다고 생각하기 쉽다. 하지만, 냉동해 보관하면 영양 성분이 더 풍부해지는 채소가 있다. 지난 8일(현지 시각) 외신 매체 서레이라이브에 따르면, 시금치는 냉동해 보관하면 영양 성분이 더 좋아진다. 음식, 건강, 기후 변화 등에 대한 과학적 심층 보도를 전문으로 하는 BBC Future가 국외 저널에 실린 식품 영양 연구를 바탕으로 1000개의 음식을 분석해 영양 성분에 따라 순위를 매긴 결과, 일반 시금치는 100점 만점에 59점으로 45위를 차지했다. 반면 냉동 시금치의 점수는 100점 만점에 64점으로 시금치를 냉동하면 시금치의 순위가 24위까지 올라가는 것으로 나타났다. 시금치를 얼리면 영양 성분이 더 좋아지는 이유가 무엇일까? 시금치의 효능과 시금치를 섭취하기 전 숙지하면 좋은 정보에 대해 알아봤다. 먼저 시금치에는 비타민C나 베타카로틴과 같이 체내 염증을 완화하고 세포 손상을 방지하는 항산화 물질이 풍부하다. 시금치가 면역력을 끌어올리고 노화를 방지하는 데 효과적인 이유다. 게다가 시금치에는 야맹증을 예방하고 눈과 피부, 각종 기관의 점막 건강을 증진하는 데 도움이 되는 비타민A가 매우 풍부하다. 채소 중 시금치에 비타민A가 가장 많이 들어 있다고 알려지기도 했다. 게다가 시금치에는 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방하는 데 도움이 되는 칼슘과 철분이 풍부하다. 시금치 100g당 칼슘과 철분 함량은 각각 약 210mg, 2.7mg으로 성장기 어린이나 노인이 시금치를 섭취하면 뼈 건강을 증진 효과를 볼 수 있다. 다양한 영양 성분을 함유하고 있음에도 시금치 100g당 열량은 약 23kcal로 낮은 편이다. 열량 섭취를 최소화하면서 포만감과 영양 성분을 챙길 수 있어 체중 조절할 때 섭취하면 좋은 식품으로 꼽힌다. 시금치는 냉동 보관하는 게 좋다. 시금치를 실온에서 보관하면 일주일 [뉴스투데이]◀ 앵커 ▶12.3 내란 사태 이전, 국민의힘 안에서 이완규 법제처장이 이미 헌재 재판관 후보로 거론됐다는 주장이 나왔습니다.한덕수 총리가 이런 내막을 알고 지명한 건지, 아니면 국민의힘이나 대통령실과 사전 교감을 통해 지명한 건지, 여야 안팎에서 그 배후와 목적이 의심스럽다는 지적이 나오고 있습니다.공윤선 기자입니다.◀ 리포트 ▶지난해 10월, 이종석 헌법재판소장 등 헌법재판관 3명이 동시에 퇴임했습니다.3명 모두 국회 추천 몫 재판관들이었고, 당시 여야는 누구를 추천할지 협상에 나섰지만, 합의는 쉽지 않았습니다.더불어민주당 박찬대 원내대표가, 국민의힘이 이때부터 이완규 법제처장을 밀었다고 폭로했습니다.[박찬대/더불어민주당 원내대표] "작년 비상계엄 직전 국민의힘 추경호 전 원내대표는 이완규 법제처장을 헌법재판소 소장으로 앉혀야 한다고 강하게 주장한 바 있습니다."박성준 원내수석부대표도 "우리는 절대 받아들일 수 없다. 헌법수호의 인물이 아니라고 반대했다"고 가세했습니다.그러자, 국민의힘 추경호 당시 원내대표는 즉각 "전혀 사실과 다른 거짓으로, 이완규 처장을 언급한 바 없다"고 정면반박했습니다.한덕수 총리의 이완규 헌법재판관 후보자 지명의 여파로, 여야가 협상 뒷얘기까지 들춰가며 거센 진실공방을 벌인 겁니다.민주당은 "예전부터 절친을 헌재에 보내려던 내란수괴의 지령을 받아 한덕수 총리가 '알박기'에 나섰다"고 목소리를 높였습니다.특히, 내란범을 배출한 국민의힘을 두고 정당해산 심판이라도 진행될까 봐 미리 자기편을 박아둔 거라는 주장까지 나왔습니다.[이준석/개혁신당 의원] "(정당이 해산되면) 지역구와 비례대표 의원이 전부 다 의원직을 상실합니다. 국민의힘이 원하는 방향으로 대처할 수 있는 분을 선임하는 게 필요하지 않았나"국민의힘 내에서조차 내란 공범 수사대상을 지명한 건 문제라는 쓴소리가 나왔습니다.[조경태/국민의힘 의원] "'안가회동'이라는 일명 '내란'과 관계되는 인사들은 모조리 수사해서 진실을 밝혀서 뿌리를 뽑아야 된다 생각하거든요. 이렇게 무리수를 둔 게 과연 본인의 의지인지 좀‥"헌법재판관은 국회 동의가 필수는 아니지만 인사청문회는 거쳐야 임명할 수 있는데, 우원식 국회의장은 인사청문 요청 자체를 거부하고, 민주당 등도 청문회를 거부하며 임명을 막아세울 방침입니다.MBC뉴스 공윤선입니다. MBC 뉴스는 24시간 여러분의 제보를 기다립니